¿El pulpo engorda?

El pulpo es un molusco sin concha y tiene ocho tentáculos con dos filas de ventosas. Se pesca sobre todo en el Atlántico y el Mediterráneo siendo un pescado delicioso.

En Galicia – España es una región donde más prepara su pulpo a la gallega.

El pulpo se puede adquirir fresco, congelado, cocido, desecado y en conserva. Bien conocido por su textura tierna y por ser un alimento muy nutritivo.

¿El pulpo engorda?

El pulpo es un alimento bajo en calorías y en grasas saturadas, 100 gramos de pulpo nos aportan aproximadamente 82 calorías, por lo que no es ideal para subir de peso.

Hay que señalar que su contenido en colesterol también es relativamente bajo.

En cuanto a otros nutrientes el pulpo nos aporta minerales como el calcio, el potasio, el zinc y el selenio. En cuanto a las vitaminas contiene B3 y B12.

Pulpo a la gallega ya cocido y con patatas

pulpo

Un pulpo se suele preparar hervido o asado a la parrilla, aunque también frito. Normalmente se cocina con aceite de oliva, pimentón, ajo, cebolla, patatas, tomate o limón.

En este caso un pulpo a la gallega sí que puede añadir calorías a nuestros cuerpos por los ingredientes que conlleva esta receta.

Ingredientes:

  • ½ kilo …. 372 calorías
  • 1 kilo …. 744 calorías
  • 1 patata cocida …. 144 calorías

Aunque un alimento puede resultar bajo en calorías, combinarlo con otros puede subirlo.

Consejos

– Para ablandar la carne del pulpo lo podemos golpear contra una superficie dura o congelarlo durante unos tres días. En general los pulpos pequeños suelen ser más tiernos y sabrosos, por lo que no siempre es necesario ablandar la carne.

– Si tenemos el pulpo congelado y lo queremos cocinar debemos ponerlo antes en la nevera, colocándolo sobre una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

– El pulpo se puede tomar de muchas formas y en un plato habitual en muchos restaurantes donde lo preparan tanto frío como caliente.

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